Muốn con bạn thích rau xanh? Hãy bắt đầu từ sớm, rất sớm. Nghiên cứu của trung tâm Monell Chemical Senses (Mỹ) tìm thấy các bà mẹ có thể tạo "thói quen" ăn rau quả cho bé ngay từ khi còn nằm trong bụng mẹ.

Nói một cách khác, những gì người mẹ ăn khi mang bầu sẽ định hình lên sở thích ăn uống của trẻ trong tương lai.

Trong tử cung, em bé được bao bọc trong dịch ối, mang mùi vị của những thực phẩm mà mẹ đã ăn.

"Những món như vani, cà rốt, tỏi, hồi, bạc hà - là một số trong những hương vị được chứng minh là có thể truyền sang dịch ối hoặc sữa mẹ", Julie Mennella, nhà nghiên cứu tại Monell, cho biết trên ABC.

Ở trong dịch ối, em bé sẽ quen với thứ mùi rau củ đó, dần dần ghi nhớ và hình thành thói quen. Chẳng hạn, bà bầu ăn súp lơ cũng có nghĩa là nhiều khả năng bé của bạn sẽ thích súp lơ hơn các em khác mà mẹ của chúng chưa từng thử qua món này.

Việc sử dụng nhiều loại đồ ăn trước và sau khi sinh cũng giúp em bé có khả năng chấp nhận phổ thức ăn rộng hơn.

Nhóm nghiên cứu cho biết điều này lý giải vì sao trẻ em ở một số quốc gia với những thực đơn đa dạng thì cũng ăn được nhiều món hơn.

Bài học là: Nếu bạn muốn con mình ăn uống lành mạnh và đa dạng, hãy để trẻ tiếp xúc với các món ăn đó càng sớm càng tốt. Rất sớm nhé.

Có thể ăn hoa quả thay cho rau xanh?

Nhiều bà mẹ cho con ăn nhiều hoa quả thay cho rau xanh và nghĩ rằng hoa quả còn có nhiều viatmin hơn. Đây là quan niệm sai lầm.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trái cây và rau xanh đều có hàm lượng viatmin phong phú nên nhiều người cho rằng mỗi ngày chỉ cần ăn nhiều hoa quả là có thể giảm bớt hoặc không cần ăn rau xanh. Thực ra, rau xanh là thực phẩm cần thiết cho cơ thể, sau ngũ cốc. Rau xanh giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn 3 chất dinh dưỡng chính là protein, chất béo và hydrate cacbon. Rau xanh cũng là loại thức ăn quan trọng cung cấp chất xơ để giảm thiểu táo bón, phòng chống ung thư ruột.

Đối với nhiều loại hoa quả, lượng chất xơ thường không dồi dào như trong rau xanh. Hơn nữa, lượng đường trong hoa quả khá cao nên ăn nhiều không tốt cho sức khỏe.

Đối với trẻ nhỏ thường sợ ăn rau, các bà mẹ không nên nhồi nhét quá nhiều và cũng để bé ăn quá ít. Một đứa trẻ từ 12-18 tháng tuổi cần khoảng 50-100g rau xanh mỗi ngày; từ 2-6 tuổi cần 100-200g rau xanh mỗi ngày. Trẻ lớn hơn cho trẻ ăn rau xanh bằng khẩu phần ăn của người lớn.

Để trẻ thích ăn rau, các mẹ không nên bắt trẻ ăn những loại rau mà trẻ không thích, nên cho trẻ ăn theo sở thích. Với trẻ nhỏ khi nấu cháo, canh chỉ nên băm nhỏ rau, không nên xay nhuyễn và không vứt bã trước khi chế biến.